有機栽培とは、化学的に合成された肥料及び農薬の使用を
避けることを基本として、最初の収穫の3年以上の間、
堆肥などによる土づくりを行ったほ場において生産された
農産物のことを指します。
化学合成農薬・化学合成肥料・除草剤等を使用せず、
化学の力に頼らないで農産物を生産する栽培方法です。
北村さんのお茶は農薬も化学肥料も除草剤も使っていません。
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もちろん保存料や着色料、香料、甘味料などの添加物も
一切使っていません。
ではなぜ農薬も化学肥料も添加物も使わないのに、
北村さんのお茶は美味しいのでしょうか？
答えは土が違うからです。
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北村さんのお茶は病気に強いお茶の木を作るために
堆肥や油粕、木酢液などを使い、土づくりに力を入れられています。
このおかげで化学肥料を使わなくても
栄養たっぷりの土ができるのです。
栄養たっぷりの畑にはもちろん雑草もはえてきます。
しかし除草剤は使用しないので、
その雑草は一つずつ手で取っていきます。
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またお茶は本来害虫がつきやすく、農薬をかけないと作れないと
言われる程ですが、北村さんの畑では病気や害虫の予防には
お酢や黒糖、ニンニクなど天然の安全なものを使用しています。
お茶は野菜のように洗うことができません。
ですから私たちは北村さんの有機栽培茶をおすすめします。 |
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